ابوعاليه يهنئ السيد حامد عبدالفتاح لبلوغه سن المعاش

طبق كشري 

اسراء محمود 

طبق الكشري من اطعم واشهي الوجبات والمفضل لدي كثيراً من الناس حيث انه صحي ويحتوي علي نسبه كافيه من ( البروتين ) الذي له اهميه عظيمه من حيث القيمه الغذائيه وتقويه العضلات ؛ و اكثر ما يزاد التركيز عليه من قِبل لاعبي كمال الاجسام 

وايضا الذين يبنون عضلاتهم عن طريق الإكثار من البروتين في نظامهم الغذائي، و الكشري يتكون من العدس الغني بالبروتين بنسبه 28% ، والحمص وهو أيضاً غني بالبروتين ' لذا فإن طبق الكشري سيكون خياراً جيداً لدي لاعبي كمال الاجسام وأيضاً لدي الجميع من العامه .

ودائما ما يمثل الكشري وجبه غذائيه مليئة بالفوائد و متوازنه تزود الجسم بالعناصر الغذائية اللازمه للقيام بوظائفه بشكل صحي ، ويحتوي دائما علي الكربوهيدرات والبروتينات والاملاح المعدنيه والفيتامينات " وهناك الكثير من الفوائد والمميزات الأخري لإختياره في النظام الغذائي  وهي :- 

ويحتوي الكشري علي البقوليات المتمثله في العدس والحمص ، وتعتبر البقوليات من المحاصيل عاليه القيمه الغذائيه إذ تحتوي علي الالياف الطبيعيه والبروتينات والمعادن مثل الحديد والفيتامينات وخاصه فيتامين ب المركب ؛وكذلك فهي غنيه بمضادات الاكسده وتقوم بالعمل ضد المواد التي تثبط نشاط الخلايا السرطانية. 

كما تحفز البكتيريا الصديقه للإنسان والتي تعمل علي  تحويل الألياف البقوليه الي حمص الزبد الذي يحمي خلايا القولون، بالاضافه الي احتوائه  المعكرونه وهي مصدر ممتاز للكربوهيدرات التي تزود الجسم بالطاقه، وأيضاً غذاء غني بمضادات الاكسده التي تساعد في الوقايه من السرطان : فلقد ثبت أن تناول الكشري بأنتظام يساعد في الوقايه من سرطان الثدي

 كما أن المعكرونه تحتوي علي نسبه عاليه من السوائل مما تعطي الشعور بالشبع فهي تقوم بتأمين ماده السيروتونين الي الدماغ لضمان الشعور بالشبع والراحه، وكونه بديلاً مناسباً للحوم ويحتوي الكشري علي جميع البروتينات التي يحتاجها الرياضيون ، فهو يحتوي علي معكرونه سهله الهضم وتعمل كممتص جيد، مما يجعلها قادره علي الافاده في كل من الحالات  الاتيه :  النحافه أو النمو السريع وللرياضيين والعاملين الذين يبذلون الكثير من الجهد العضلي .

و يحتوي الكشري علي الحمص الذي يحتوي علي ستيرول نباتي وهي جزئيات ثبتت قدرتها علي خفض الكوليسترول الضار ومنع ترسب الدهون وتحمي من أمراض القلب، ربما يكون الكشري هو الطبق الاقل تكلفه ولكنه وجبه صحيه كامله ومتكامله وينصح به أطباء التغذيه في انحاء الوطن العربي .

كما يشتمل علي "البصل" وهو أحد المكونات الاساسيه للكشري ، بيحتوي علي مركبات كبريتيه وفيتامينات ومضادات اكسده ، وكذلك الجليكوجين الذي يشبه الأنسولين فهو يساعد في الحفاظ علي مستوي عادل للسكر في الدم .